糖醋排骨怎么做好 餐饮美食专题

1、首先把肋排焯水后煮30分钟,捞出后用一汤匙料酒、一汤匙生抽腌制二十分钟。2、然后捞出肋排洗净控水,锅内放排骨和腌排骨的水。3、加入白糖,小火焖十分钟后收汁,放入香醋,出锅后撒葱花酱料少许味精即可。

再略微翻炒至汤汁完全能够挂在排骨上为止。 5.在收汁加醋的阶段,可以先夹一小块肉来尝下口味,这时需要再咸点或甜点都可以再加调料。 6.装盆。要卖相好看点可以撒些葱花或者放上几片香菜叶,全看个人喜好。 PS:如果你平时就经常下厨的话,这样讲足够详细了;要是从未下=过=厨的...

排骨汆烫,沥干后下油锅炒至肉缩紧,然后下自己喜欢的调料,无非是葱姜干调之类的。需要特地说一下的是糖醋汁,我一般是两份醋一份酱油一份糖,酱油要用生抽,老抽太黑,并且容易苦。还好,我觉得挺成功的