脆的糖醋排骨 餐饮美食专题

再加小勺的泡打粉拌均匀,接着加入适量的盐,黑胡椒粉到面粉里拌均匀;将腌制好的排骨均匀裹面粉,接着再放入腌制排骨的牛奶翻滚,重复两次;架锅上火,放油烧至六成热,下入排骨炸至呈金黄色捞出;另坐锅放油,放入白糖、番茄酱、醋、盐,搅匀成糖醋汁,再把炸好...

1、原材料,猪肋条4根,鸡蛋2个,面粉少量;2、首先将肋条剁成半寸长的段;3、烧开水,沸腾后把排骨倒进去,等再次沸腾后放盐,酒同煮。煮5分钟,关火,将排骨捞出来摊凉。然后用盐,酒,味精等腌一个小时;4、做浆料,碗里打两个鸡蛋,倒上面粉,然后打匀;5、锅里放油,烧到七成热,...

糖醋排骨做得又酥又脆的做法:1、在排骨的外面裹上一层面粉,面粉一定要很薄。2、锅中入油,五成热时下排骨。3、炸至金黄色时捞出沥油。包裹排骨的面粉建议用淀粉来做,因为用淀粉炸出来的排骨又香又脆还不会觉得外层硬。糖醋排骨做得又酥又脆的...