烧麦子 餐饮美食专题

胡萝卜混合加老抽搅匀,制成烧麦馅料。8、烧麦皮是现成的饺子皮,用擀面杖把皮四周擀薄,就成了烧卖皮。9、用左手托着面皮,用右手将面皮向上方中心合拢,并在即将合拢时,用右手的食指与拇指在坯子的颈部捏一下,使其口部张开呈花状即可。10、蒸锅水开后,放入烧卖

1、烧麦的做法:糯米洗净,浸泡一晚,放入锅中煮熟,肉切末,放盐、鸡精、白糖、葱继续剁碎。 2、香肠和香菇切丁,煮好的糯米拌一下,放凉,蒜炒香,放入肉末、香肠、香菇炒熟。 3、糯米入锅炒,放少许酱油和生抽,翻炒一小会后盛出,用准备好的饺子皮将炒好的糯米包进去。 4、蒸盘刷油,大...

将面团揉成长条形,分成相等的若干等份。5、案板上撒上干淀粉,将面擀成中间厚两边薄的面片儿。6、擀好后,将面片儿摞在一起,用擀面杖在面片儿周围压出花纹。7、取一片儿,中间放适量肉馅,然后用手将面片儿收好口,如图:8、烧麦包好后,锅中热水,水开后,将烧麦放入锅中,蒸15分钟即...