陈年铁观音 餐饮美食专题

陈年铁观音是铁观音茶叶经烘焙、冷却、密封后储于特别仓窖中促其后熟而成。分五年、十年、十五年、十八年、二十八年等几个档次。 鉴别方法 陈年:干茶色泽枯暗,而且随着年份的增加,色泽越发枯暗。 新茶:色泽油滑。 陈年:汤色深黄,而且随着年份的增加,色泽逐渐变化,由深黄—褐...

你好!以下是一篇介绍陈年铁观音的文章,仅供参考。 安溪陈年铁观音是近几年来才出现在市场上的,那什么是陈年铁观音呢,安溪人也叫陈年铁观音为“老茶”或“陈茶”,陈年铁观音是指放了多年的铁观音。任何东西放久了品质都会发生变化,安溪铁观音也一样。茶业界所指的陈年铁观...

茶业界所指的陈年铁观音并不是把铁观音放久了就行。在安溪民间,许多茶农都有存放铁观音的习惯。他们把当季的铁观音茶用细火慢烘后放进陶罐里,用蜡封好,时隔几年后取出复烘焙。陈年铁观音经过一定时间的沉淀后,某些特性会发生改变,口感更好,也具有减肥、降脂、降压、助消化...