姜葱蒜 餐饮美食专题

葱姜蒜是我们做菜时候经常用到的调味品,能够提香去腥,但是有些菜在烹饪的时候却是不适合放这些的。第一,凉拌黄瓜。这个菜非常的简单,只需把食材处理好,用菜刀拍碎,加入盐,五香粉,醋,白糖调味即可,葱姜蒜的加入会破坏食物本身的清爽口感。第二,西红柿炒鸡蛋。这是大家经常吃...

1、姜:姜分为老姜和嫩姜。老姜不适合冷藏保存,可放在通风处或沙土里。嫩姜应用保鲜膜包起来放在冰箱中冷藏。2、葱:葱主要是干藏。一般市场上出售的葱,在收获后已经进行过晾晒。买回家后,先剔除老叶、病叶及病株,根据干湿程度决定是否还需要继续晾晒。约7成干时,单层放在干...

葱只需微微一煮,已能轻易带出其鲜甜的味道来。大葱不仅能缓解贝类(如螺、蚌、蟹等)的寒性,而且还能抗过敏。不少人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹痛等症,烹调 时就应多放大葱,避免过敏反应。并且还可以增强消化功能,排除体内不干净的东西,只要稍加注意就会发现,多吃葱后,排...