姜葱蒜 餐饮美食专题

葱只需微微一煮,已能轻易带出其鲜甜的味道来。大葱不仅能缓解贝类(如螺、蚌、蟹等)的寒性,而且还能抗过敏。不少人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹痛等症,烹调 时就应多放大葱,避免过敏反应。并且还可以增强消化功能,排除体内不干净的东西,只要稍加注意就会发现,多吃葱后,排...

一、烹饪方面 1、鱼类重点多放姜 鱼腥气大,性寒,食之不当会产生呕吐症状。生姜既可缓和鱼的寒性,又可解腥味。做时多放姜,可以帮助消化。 2、贝类重点多放葱 大葱不仅仅能够缓解贝类(如螺、蚌、蟹等)的寒性,而且还能够抵抗过敏。 不少人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹...

葱姜蒜是我们做菜时候经常用到的调味品,能够提香去腥,但是有些菜在烹饪的时候却是不适合放这些的。第一,凉拌黄瓜。这个菜非常的简单,只需把食材处理好,用菜刀拍碎,加入盐,五香粉,醋,白糖调味即可,葱姜蒜的加入会破坏食物本身的清爽口感。第二,西红柿炒鸡蛋。这是大家经常吃...