优质健康酱油 餐饮美食专题

1、摇晃瓶子,看酱油沿瓶壁流下的速度快慢,优质且健康的酱油浓度很高、粘性较大、流动慢;劣质酱油浓度低,像水一样流动较快。2、优质且健康的酱油瓶底没有沉淀物或染物。3、看颜色,优质且健...

生抽颜色:生抽颜色比较淡,呈红褐色。味道:生抽是用来一般的烹调用的,生抽吃起来味道比较咸。用途:生抽用来调味,因颜色淡,故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。生抽的制作:生抽酱油是酱油中的一个品种,以大豆、面粉为主要原料,人工接入种曲,经天然露晒,发酵而成。其产品色泽...

酱油分为酿造酱油和配制酱油两种,国家规定配制酱油应以酿造酱油为主体,且比例应不小于50%。目前市面上销售的酱油,几乎都标注“酿造酱油”,而实际上大部分都是配制酱油。酿造酱油需要3个月半年的酿制时间,配制酱油只需810个小时就能制作好。健康的吃酱...