健康吃粗粮 餐饮美食专题

粗食杂粮的健康食用方法包括以下几点: 搭配细粮:粗粮吃多了会影响吸收,所以要和细粮搭配着吃。比如把小米、玉米、红豆、绿豆等粗粮和大米放在一起煮成五色饭,或者把粗粮磨成面粉后和细粮面粉掺在一起蒸馒头、做面条等。 粗粮细作...

吃粗粮并不一定真的健康,需要考虑以下几个方面: 粗粮的加工方式:粗粮在打磨过程中,其中含有的营养素,比如维生素、微量元素和膳食纤维都会有一定损失,被打磨的程度越高,营养素的损失就越多。另外,这种粗粮糊还很容易占用胃的空间,导致我们吃不下别的食物。即使没有得糖尿病.....

每天吃一餐粗粮(单独吃),或全天主食的1/3是粗粮(与细粮一起吃)。粗粮保留了谷粒较硬的外层,所以整粒的粗粮(如糙米、小米等)难以像大米那样做成可口的米饭,一般适合用来煮成粥;碾成粉状的粗粮(如全麦粉、玉米粉、荞麦粉)等如果直接做成馒头、花卷、...