买鱼守则 餐饮美食专题

海鲜新鲜的才好吃,放置时间太长的,不仅影响口感,还可能引起腹泻或中毒。所以买海鲜一定要擦亮眼睛。去正规市场购买不在路边小摊贩处等... 鱼鳃鱼眼明亮清晰且有一点鼓起的鱼是新鲜的,鱼鳃呈现鲜红色的鱼质量更好。不建议选个头太大的鱼相对来说,个头太大的鱼年龄也比较大,其...

买鱼时应注意以下几点: 选择活鱼:挑选活蹦乱跳的鱼,这样的鱼通常更健康。观察鱼的外观,选择鱼鳞完整、颜色发亮的鱼。检查鱼鳃是否呈鲜红色,这是鱼新鲜的一个标志。避免购买身上有小虫子的鱼,以防寄生虫感染。 避免购买死鱼:死鱼不仅影响口感,还可能引起食物中毒。如果必...

鱼肉中含有大量不饱和脂肪酸及人体必需的氨基酸,对宝宝的生长发育、智力发育及预防一些成人疾病作用巨大,是比其他肉食优点多、营养价值高的食品,应多给宝宝吃些。那么,在买鱼时应注意什么呢? 一般北方常吃的鱼有黄花鱼、鲤鱼、带鱼、鲫鱼、胖头鱼等,只要新鲜,就可以给宝宝...