立秋吃茄子 餐饮美食专题

立秋吃茄子的原因是因为立秋时节有“咬秋”的风俗,而立秋正是吃茄子的好时候,民谚也有:“立夏栽茄子,立秋吃茄子”的说法。立秋是二十四节气中的第13个节气,时间在农历每年七月初一前后(公历8月79日之间),意味着秋天的开始。中国栽培茄子历史悠久,类型品种繁多,一般认为中国.....

立秋后的茄子能吃,“秋败茄子似毒药”是个误区。秋天的茄子并无毒,只要新鲜的茄子就可以。茄子的作用:1、治胃癌、,国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较...

1、茄子炒豆角。材料:豆角,茄子,干辣椒,蒜粒,姜末,生抽,鸡精,盐。2、做法:(1)先把茄子切成小长条,先放盐水中浸泡,去除有毒物质。长豆角洗干净,切成小拇指长的段。几颗大蒜备用。(2)水烧开,把切好的豆角放入,过水几分钟吧,捞起放冷水中淋一下。(3)锅稍...