如何做牛肉 餐饮美食专题

材料:牛腩500克、西红柿3到4个、葱1颗、姜少许、蒜三瓣、花椒10颗t八角1颗、生抽2勺、料酒1勺、冰糖6粒、干红辣椒 2个。步骤:1、把牛腩切块,放冷水中浸泡30分钟左右,拔除血水;2、葱切段,姜、蒜切片;3、西红柿放入盆中,倒入开水,烫掉外皮;4、把泡好的牛腩冷水下锅,开锅后撇...

1牛肉洗净2切成2、3厘米的大块3入凉水锅,煮开后撇去浮沫4将香料准备好,种类和数量可以调整噢5待浮沫撇得差不多时,加入香料,盖盖,小火慢慢焖炖6待汤去掉一半时,可加入适量盐7倒入红烧酱油,并翻拌均匀8待汤汁收得差不多时,可夹起一块肉尝尝咸淡和成熟度,便可出锅9好香10好香

主料牛肉700g咖喱粉2大勺生姜5g盐3/4小勺白糖1大勺胡椒粉1/4小勺味精1/4小勺生抽1大勺孜然粉1小勺五香粉1小勺植物油2小勺1牛肉洗净切成大块。2把牛肉放入高压锅内,加入适量的水、姜片。3加入1汤匙黄酒。4大火烧开3分钟,撇去浮沫,加盖上汽后转小火...