泡发海参 餐饮美食专题

1快速发 用暖水瓶装满开水 将洗净的干海参放入其中 盖上盖子 110多个小时后即可取出 顺肚开口 取出内脏 洗净后再放在冷水中泡5至6小时 如果有些硬 在重复一次 但是时间不要太长 5至6小时 2大量发 用大桶盛水海参在火上烧沸 闭火 盖...

1、先使用热水将海参泡24小时,再倒到没水的容器中,去掉海参表面的泥沙和脏东西。2、用清水将洗净的海参剖开。3、再取出海参的内脏以及肠杂。4、然后换上新水之后,慢火煮海参50分钟左右出锅。5、最后使用原汤,将海参泡着,过了24小时之后即可食用。

泡发海参的步骤:1、“泡煮泡”法(1)纯净水泡:将干海参放在无油、无盐、无污渍的小盆子里装入纯净水(没过海参还要超出1/3的样子)(2)冷藏12天并换水,通常最好是每隔8个小时换一次水即可。注意,要想口感好,至少要泡一整天。(3)去除海参内脏:拿个小剪刀从海参尾部开始剪开至头部...