粉蒸肉的做法 餐饮美食专题

醪糟汁、酱油、豆腐乳汁、姜末、白糖、料酒等和匀,再加入米粉拌匀,装入碗内。 5、豌豆用盐和米粉拌匀,也加入碗内,上笼蒸软。 6、盐、花椒面调配成椒盐味碟待用。 7、将蒸好的粉蒸肉翻扣在盘内,挟出肉片,再把豌豆上笼馏起。 8、然后将肉豆装在盘的另一端,随椒盐味碟上桌即可...

1,准备五花肉,红薯,米粉, 红腐乳,甜面酱,五香粉,酱油,姜,葱。2,五花肉切片,加入腐乳、甜面酱、酱油、五香粉、姜、葱抓拌均匀腌30分钟。3,地瓜去皮切片,铺在盘底;腌好的肉表面均匀的沾上米粉,叠放在地瓜上面。4,隔水放入锅中,大火煮开;转中火再蒸30分钟即可。

用咖啡研磨机把米打成粉3、腌制肉片。用了意大利甜醋,料酒,酱油,蚝油,姜末,还有一点儿糖。4、裹上米粉5、碗里垫上一层红薯6、放上裹了米粉的肉片。最后把碗里剩的腌肉汁浇在面上。7、上锅蒸五十分钟左右,即可完成,网厨完成效果8、粉蒸肉莹牥椬彳慭湩敫役档捥画数?牦浯挠畟...