炖排骨 餐饮美食专题

炖排骨汤更鲜小技巧:1.炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美。2.炖排骨最好炖到排骨的骨头可以嚼动为止。扩展资料用料 肋排 适量 蒜瓣 3瓣 姜片 2片 葱白 2段 老抽 适量 生抽 适量 料酒 适量 盐 适...

炖排骨之前要洗净滤干净,把锅烧热,加入少许植物油,倒入排骨煸炒,2分钟后加入一匙黄酒、一小匙醋,翻炒2分钟后再加入酱油、少许糖,排骨上色后,加水的同时放几颗蒜子,熟了后异香扑鼻。炖排骨是最常见的一道菜。有多种做法,但主料均为排骨,可根据自己的口味和需要配以不同的辅料...

排骨洗净备用,排骨加清水洗去血水,白萝卜需洗净然后去皮,切滚刀块,装盘备用,姜切段,打葱结。锅里加水烧开,倒入排骨,下葱结、姜,再次煮沸。2、捞出放温水里,洗去浮沫,捞出备用,锅里倒入排骨,加两倍清水,倒入白萝卜,加两片姜。3、最后转煲汤键,煮好后加一勺盐调味,炖排骨就做...