苦瓜怎么做 餐饮美食专题

1、酿苦瓜。客家菜酿菜的一种,将苦瓜洗净,切成小筒状,然后把各筒里的籽瓤掏除,填上肉馅,压实。肉馅一般是用肥瘦相掺的猪肉末,拌上葱姜末、马蹄碎(新鲜荸荠去皮切碎),加盐、生抽、香油、少许料酒、胡椒粉、花椒粉等佐料拌匀而成的)。填好肉馅的苦瓜,装在盘子里,上锅...

1、苦瓜炒蛋2、凉拌苦瓜3、苦瓜鸡蛋饼4、甜甜蜜蜜5、苦瓜苹果饮6、苦瓜排骨汤7、猪肉苦瓜盅

苦瓜怎么做好吃 材料苦瓜3根,小葱2根;盐1/2匙,味精1/2匙,糖3匙,麻油1/3匙 做法1.先将苦瓜洗净,纵向一剖为二,形成两根半圆柱形。2.将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上,注意此时用刀将它切成一片一片时,一定要斜切,越斜越好,以致苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。3.小葱切成段,放入...