糖蒜腌制方法 餐饮美食专题

1、将大蒜外皮略微剥去备用。 2、将一锅水煮沸,加入一勺食盐,放入大蒜浸渍20分钟。捞出沥干备用。3、将锅里放入一大勺红糖、三杯白醋、一杯水、食盐一勺、酱油一勺,大火煮沸烧开。 4、将大蒜放入容器中,倒入煮好的糖醋汁,放入冰箱冷藏两个月即可食用。

1、配料:大蒜(整颗)10个,盐1/2大匙,红糖1杯半,白醋3杯,水2杯,盐1小匙,酱油1大匙。 2、将10个整颗大蒜外皮略微剥去一层备用。 3、将1锅水煮沸加入少许盐溶解后熄火,再放入大蒜浸渍20分钟,捞起 4、沥干水份放凉备用。 5、将调味料所有材料置于锅中混合加热,煮沸后离火冷却,即为...

1、清理大蒜:新蒜剥去老皮,剥到能看到第一层蒜瓣为止,把老皮和根须一起切掉,蒜梗尖端沾到泥土的部分剪掉一点,然后剥开。2、用浓度较高的盐水泡新蒜,这样能杀出水分,但是在腌制之前必须把水分控干,要泡一天一夜,中间要换一次水,然后在阴凉处控干水分。3、把2小块的冰糖泡在白...