蛤蜊怎么洗 餐饮美食专题

水中浸泡一天左右,使其充分吐出泥沙,用手搓洗或刷子刷。来回反复搓洗,清洗掉贝壳上的脏东西。煮一锅清水放入蛤蜊,开火煮至沸腾直到蛤蜊壳完全张开,清洗捞出,捡出死蛤蜊。

清洗方法:1、挑选鲜活的蛤蜊,先用清水淘洗几遍,直到水变的清澈不发浑即可;2、以十斤水四两盐的比例兑好盐水,等盐溶解后,将蛤蜊倒人,水要没过蛤蜊;3、在水中放几滴食用油,用筷子搅开;4、半小时后蛤蜊会伸出舌头四处喷水,大约2个小时蛤蜊会自动吐出体里的泥土。注...

操作步骤:挑选鲜活的蛤蜊,先用清水清洗几遍,直到水变的清澈不发浑就可以了。以十斤水四两盐的比例兑好盐水。等盐溶解后,将蛤蜊倒入,水要没过蛤蜊,后放几滴食用油,搅拌均匀。半小时后蛤蜊就会伸出舌头四处喷水了。2个小时蛤蜊就会自动吐出身体里的泥土。如此即得。