小炒肉的炒法 餐饮美食专题

小炒肉的做法为,将五花肉切成薄片,青红椒切成块备用。坐锅点火倒入油,下花椒、麻椒炸香,加入五花肉煸炒,放入干辣椒继续煸炒,再加入葱、姜、蒜煸炒片刻,加盐、料酒、酱油、高汤精调味,放入青红椒翻炒至熟,出锅前加少许醋即可。五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部,猪腹部...

1、食材:五花肉 一块,青椒 一个,盐,生抽,老抽 适量。2、把买来的五花肉,切片,放入锅中炸香。记住锅中炸肉时不用放油。3、青椒,葱姜蒜,切丝备用。4、把五花肉炸制焦香不腻盛出备用。记住不能炸的太老太硬。5、用炸肉剩下的油爆炒切好的葱姜蒜。6、把炸好的五花肉放进去,一起...

1、准备蒜片5g,姜片10g,青辣椒15g,小米椒15g,五花肉150g。2、倒入食用油5毫升。3、五花肉下锅炒制加入老抽6g直至变色。4、加入主料煸炒即可,一道美味的湖南家常小炒肉就做好了。猪肉价值:猪肉,又名豚肉,是猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化.....