小磨香油 餐饮美食专题

如果是菜的话,做好之后直接放点就好,一般调凉菜用的多,可以直接使用,吃面条的时候也可以用,就和吃醋一样,直接放点。

石磨磨制 小磨香油在石磨磨制过程低温、低压,过程温度仅60—65℃,所以不会破坏香油中的芳香味物质及功能性营养成份,且在常温下保质期较长。而机制香油在生产过程中产生260℃的高温,大部分营养成分已遭到破坏。 水代法取油 采用优质饮用水水轻松实现油胚分离,取油过程无需添...

小磨香油是汉族传统名产,起源于三国时代。目前主要产地是河南,河北。香油按制作方法分为小磨香油和机榨香油,小磨香油因香气扑鼻、香味浓郁诱人而得名。因以芝麻为原料,故称“芝麻油”“麻油”。古人把芝麻叫做“胡麻”“脂麻”,称芝麻油便是“胡麻油”“脂麻油”。香油堪....