美味鱼肉 餐饮美食专题

1、准备一个蛋清,鱼片放入淀粉、蛋清搅拌均匀进行腌制。2、起锅烧油,放入姜丝、蒜、酸菜500克,大火翻炒。3、加入清水煮沸,放入炒好的酸菜、鸡粉3克、老抽5克、胡椒粉1克,再放入腌好的鱼片。中小火煮6分钟。4、再放入适量的辣椒,花椒、葱段,热油适量,出锅即可食用。

5、锅烧七成热放适量花生油,先下姜和辣椒,葱白小火煸出香味,再把水煮鱼调料放下去,翻炒几下即可。 6、再放一大碗水,一定要火大,汤完全滚后把鱼片放下去。记得要大火。 7、汤再次滚后,放一勺盐,半勺鸡粉,葱花也撒上,可以关火开吃啦,简单又美味,如果天冷,一边吃一边身上就暖和了...

1、准备一个蛋清,鱼片放入淀粉、蛋清搅拌均匀进行腌制。2、起锅烧油,放入姜丝、蒜、酸菜500克,大火翻炒。3、加入清水煮沸,放入炒好的酸菜、鸡粉3克、老抽5克、胡椒粉1克,再放入腌好的鱼片。4、中小火煮6分钟。再放入适量的辣椒,花椒、葱段,热油适量,出锅即可食用。