蔬菜如何保鲜 餐饮美食专题

1、西红柿的保鲜可以放在冰箱,也可以放到塑料袋里,将袋口扎紧,放到阴凉处,每天打开一次换气5分钟并擦干袋里的水蒸气,这样可以保持好多天。2、茄子的保鲜。将茄子放进保鲜袋搁在阴凉通风处。注意放在保鲜袋前不要洗,否则茄子表层覆盖的有保护作用的蜡层被冲刷,就容易受...

不同蔬菜也有不同的保鲜法,可以把蔬菜放进塑料袋里,将袋口扎紧,置于阴凉干燥处。此法对保存黄瓜、辣椒、莴笋、香菜及未成熟的番茄效果较好,一般能保鲜10—15天,还可以把蔬菜放进安扣保鲜盒里,将盖子盖好,置于冰箱里。此法...

蔬菜也容易腐烂。4、用报纸包住蔬菜:没有保鲜袋,也可以用废旧的报纸充当保鲜袋。把报纸包住蔬菜,不要包的太紧。就是把蔬菜垫在报纸上,还是让蔬菜的根部保持干燥,就能让蔬菜不易烂掉。5、蔬菜上喷洒水雾:但是蔬菜又是不能缺少水份的,水份多...