新鲜蔬菜选购 餐饮美食专题

挑选蔬菜时需要注意以下几点: (1)不买颜色异常的蔬菜。新鲜蔬菜不是颜色越鲜艳越好,如购买樱桃萝卜时要检查萝卜是否掉色; 发现干豆角的绿色比其它的鲜艳时要慎选。 (2)不买形状异常的蔬菜。不新鲜蔬菜有萎蔫、干枯、损伤、病变、虫害侵蚀等异常形态;有的蔬菜由于人...

但营养成分没法跟自然生长的应季蔬菜比,因此买绿叶菜要挑深色。2、气味:不同于香菜、茴香等本身就有气味的蔬菜,农药残留多,或者使用了劣质农药的蔬菜会有很刺鼻的异味,买之前可以先拿起来闻=一=闻。3、是否干净:市场上带泥的萝卜、藕看起来新鲜,但可能...

1、早上去买。早上的蔬菜肯定是最新鲜,早上不要睡懒觉,起早点去逛菜场,人有不多,还可以好好的选择。最重要是每样菜都很新鲜。2、色泽饱满。看蔬菜的色泽,比如黄瓜非常翠绿,西红柿非常红,而且软硬适中。任何一种新鲜的...