买菜诀窍 餐饮美食专题

以经常食用的几种蔬菜为例:1、土豆:选皮是干的,不要有水泡的,不然保存时间短,口感不好。凡长出嫩芽的土豆已含毒素,不宜食用。如果土豆外皮变绿不要食用,土豆变绿是有毒生物碱存在的标志,如果食用会中毒。2、茄子:茄子的老嫩对于品质好差影响极大。嫩茄子手握有粘滞感,发硬...

01土豆土豆要选择圆一点、表皮没破损的,这样的土豆削皮方便,保存的时间也较久。土豆外皮变绿或长芽的就是变质啦,千万不要食用。02山药挑选山药主要看表皮,表皮没有异常斑点的就是好的。如果表皮出现异常斑点,说明这条山药已经变质不能再吃啦。03豆芽区分豆芽的诀窍就是闻...

你好!! 别看买菜很简单,给钱,拿东西走,其实不是那么简单,除了砍价以外,就是怎么选择菜啦,我很少跑菜市场,所以仅有的买菜的技巧,全是听我妈妈叨唠出来的,(*^__^*) 嘻嘻…… ,,买菜的学问大了去啦! 在菜场买菜一定要紧跟大众。