夏天苏州美食 餐饮美食专题

【苏州立夏传统习俗】 一、尝三鲜 这三鲜分别是地三鲜、树三鲜、水三鲜 地三鲜,指的是蚕豆、蒜苗、苋菜; 树三鲜,指的是香椿、梅子、樱桃; 水三鲜,指的是鲥鱼、刀鱼、河豚 其中地三鲜是立夏日苏州人必食之物。 此外,苏州也有“立夏见三新”的谚语:三新,指的是新熟的樱桃、青梅和...

十全凤凰

因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯,先制成扁圆形小饼,外沾一层芝麻,贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口,皮酥香脆。4、酒酿饼,旧时,老苏州总喜欢在冬季酿酒,剩下的酒糟便会做成酒酿小圆子、酒酿饼一类的美食。气温升高了,酒糟便保存不住,所以酒酿饼只...