大蒜 餐饮美食专题

大蒜发芽了还可以吃。在室内阴凉通风处存放的大蒜发芽后可以吃,但在阳光照射到的地方存放的大蒜,发芽时大蒜表面会变绿,这样就产生了生物碱,最好不要吃。发芽五天的大蒜的抗氧化活性要强于新鲜的大蒜,就是说它更有益于心脏的健康。扩展资料:大蒜中含有200多种有益于身体...

大蒜是人类日常生活中不可缺少的调料。大蒜浅根性作物,无主根。发根部位为短缩茎周围,外侧最多,内侧较少。根最长可达50cm以上,但主要根群分布在525cm土层,横展范围30cm。1、将大蒜播种下去,一直到初生的叶子长出展开是属于萌芽期,此时不断生长和分化新叶,...

1、紫皮大蒜剥去外皮。把大蒜掰成小瓣。洗干净双手,再把每颗蒜瓣上的皮剥干净(不要洗)。2、把剥好的蒜瓣放入可以密封的容器中,加入一小勺白糖(可加可不加,加了味道更好吃)。3、倒入米醋。米醋的量大约和蒜瓣齐平。4、盖上密封盖。放入冰箱或者家里比较冷的地方。5、泡足两...