大蒜 餐饮美食专题

大蒜发芽了还可以吃。在室内阴凉通风处存放的大蒜发芽后可以吃,但在阳光照射到的地方存放的大蒜,发芽时大蒜表面会变绿,这样就产生了生物碱,最好不要吃。发芽五天的大蒜的抗氧化活性要强于新鲜的大蒜,就是说它更有益于心脏的健康。扩展资料:大蒜中含有200多种有益于身体...

1、紫皮大蒜剥去外皮。把大蒜掰成小瓣。洗干净双手,再把每颗蒜瓣上的皮剥干净(不要洗)。2、把剥好的蒜瓣放入可以密封的容器中,加入一小勺白糖(可加可不加,加了味道更好吃)。3、倒入米醋。米醋的量大约和蒜瓣齐平。4、盖上密封盖。放入冰箱或者家里比较冷的地方。5、泡足两...

1、预防食物中毒:大蒜中含有大蒜素,它具有抗菌功效。2、杀菌:生大蒜具有抗生素的作用,它甚至能够杀灭一些细菌。3、缓解牙痛:牙痛的时候可以在疼痛的牙齿上擦些大蒜油,或者在疼痛的牙齿和牙龈周围放上碾碎的大蒜瓣。几分钟后,疼痛会逐渐缓解。4、预防冻疮:将一瓣大蒜...