灭菌保健菜 餐饮美食专题

具有杀菌作用的蔬菜主要指葱蒜类,如大蒜、大葱、韭菜、洋葱、青蒜、蒜苗等。这些植物中含有丰富的广谱杀菌素,对各种球菌、杆菌、真菌病毒都有杀灭和抑制作用。其中,作用最突出的要数大蒜。大蒜中所含的主要抗菌成分大蒜素可以有效地杀灭致病菌。需要注意的是,要想让大蒜...

具有杀菌作用的蔬菜除蒜还有大葱、韭菜、洋葱、青蒜、蒜苗等。这些植物中含有丰富的广谱杀菌素,对各种球菌、杆菌、真菌病毒都有杀灭和抑制作用。但是作用最突出的要数大蒜。大蒜中所含的主要抗菌成分大蒜素,可有效地杀灭致病菌。大蒜为弦线状浅根性根系,无主根,主要根群...

以下是一些常见的保健蔬菜: 菠菜:菠菜含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。适量摄取有助于对抗自由基损害,预防衰老和某些疾病。 花椰菜:花椰菜热量低,纤维含量高,具有良好的润肠通便作用。同时,它还含有丰富的维生素C和维生素K,有助于...