黑木耳 餐饮美食专题

1、黑木耳又名黑菜、木耳、云耳,属木耳科,木耳属,为我国珍贵的药食兼用胶质真菌,也是世界上公认的保健食品。我国是黑木耳的故乡,中华民族早在4000多年前的神农氏时代便认识、开发了黑木耳,并开始栽培、食用。《礼记》中也...

可以做凉拌黑木耳,具体做法如下:1、材料:黑木耳300克、凉拌醋、凉拌酱油、生姜、青红椒、精盐、花椒油、白糖,食油。2、甜青红椒洗净切小丁,生姜切细丝。3、木耳泡发后,撕成小朵。4、把木耳下开水,快速焯水后捞出备用。5、把焯=过=水的木耳...

1 将黑木耳泡发好,洗干净,摘去老蒂,入锅中焯熟,放心,水开后煮5分钟绝对够了。2 将黑木耳捞出,浸入冰水中,凉透后捞出,用手撕成小片;3 将黄瓜、胡萝卜、青红椒切成细丝,倒入黑木耳中,再加入熟的白芝麻,加入2克盐,1克鸡精,10克芝麻油,510克白醋,然后...