黑木耳 餐饮美食专题

1、黑木耳又名黑菜、木耳、云耳,属木耳科,木耳属,为我国珍贵的药食兼用胶质真菌,也是世界上公认的保健食品。我国是黑木耳的故乡,中华民族早在4000多年前的神农氏时代便认识、开发了黑木耳,并开始栽培、食用。《礼记》中也...

辅料:红椒半个,柿子椒半个;调料:色拉油适量,食盐适量,酱油适量,鸡精少许,花椒4颗,香醋适量,香油少许,小葱1根,白芝麻少许;凉拌黑木耳的做法:1、干的黑木耳提前用冷水浸泡好;2、泡好的黑木耳洗净后撕成小朵;3、青椒,红椒,香葱洗净后分别切小丁,姜切丝;4...

1、黑木耳放入清水中浸泡1小时,青、红朝天椒切碎,蒜切末,洋葱切丝。木耳洗净并摘掉硬结,撕小块。2、木耳倒入沸水中煮2分钟,捞出沥干。3、倒入生抽、香醋、香油、蒜末、青红朝天椒、盐、洋葱搅拌均匀,覆上保鲜膜,冷藏两小时即可。