点菜 餐饮美食专题

点菜的方法有以下几种: 根据个人口味点菜:考虑个人的口味偏好,例如喜欢辣的、酸的、甜的或是咸的食物。 考虑营养均衡:点菜时尽量做到荤素搭配,保证蛋白质、蔬菜和碳水化合物的均衡摄入。 询问服务员推荐:服务员通常会对菜单上的特色菜或当天的推荐菜品比较了解,可...

点菜之前先确定出席的人数及酒店饭菜的分量,尽量做到平均一个人12个菜的标准;冷热、汤菜、荤素要搭配;菜品之间不要出现重复;不要只注重点菜单上推荐的特色菜;如果有人喝酒,要点2道左右的下酒菜。一桌搭配很好的饭菜可以让气氛更加轻松,最后宾主尽欢。

1、首先是点菜时间2、主要客人到达之后是第二次点菜时间3、应酬宴请都是十人圆桌4、“八凉八热”和“四荤四素”5、点菜忌讳“三菜”“五菜”和“七菜”6、宴请的局面比较大时7、如果客人比较重要的话