凉拌海蜇丝 餐饮美食专题

2、待海带发好后,清洗,切丝 。 3、锅中烧水,待水烧开后,倒入切好的海带丝。 4、35分钟后将海带丝捞出。 5、捞出的海带丝放入盆中,让其自然冷却。 6、待海带丝冷却后,倒入油辣子,酱油,香油,适量盐和醋。 7、搅拌均匀,然后撒上葱花。 8、最后,将拌好的凉拌海带丝装盘即可。

1、香葱、姜、蒜、香菜和红尖椒分别切碎。2、将2汤匙辣椒油,1汤匙芝麻酱和2汤匙凉拌汁拌匀调成酱汁。3、锅里加清水烧开,放入豆芽焯烫,豆芽捞出后过凉水然后控净水分待用,娃娃菜切成丝。4、娃娃菜放入大点的容器中,再放入豆芽和海蜇丝。5、淋入酱汁,再将切好的香葱,姜蒜,香.....

即将海蜇除沙洗净,切成丝或薄片入沸水略焯,待原料稍皱缩时,立即捞出投入冷水中浸泡2～4小时,待其完全复原时即可再作下一步精加工。 海蜇在烹饪中多作凉拌,制成咸鲜、酸甜、麻辣、葱油各种口味;也可与其他配菜合拌,如蜇皮拌虾仁、蜇皮拌黄瓜、蜇皮拌金针菇等...