豆豉辣椒 餐饮美食专题

辣椒豆豉的制作方法 辣椒豆豉是一种传统的调味品,它的制作过程相对简单,主要包括以下几个步骤: 准备材料:首先,你需要准备新鲜的辣椒和豆豉。辣椒可以根据个人口味选择,如二荆条辣椒等。豆豉则需要提前泡发。 切割辣椒:将辣椒清洗干净,去蒂去籽后切成小段。切好的辣椒段需要.....

冷油下入花生米翻炒;注意火候不要太大,防止花生外焦里生,炒到花生酥脆即可。 4、将炒好的花生捞出放一边备用;炒锅留底油,放入葱花炸香。 5、放入剁碎的豆豉翻炒出香味;放入青椒丝,同时加入食盐、十三香、酱油翻炒均匀。 6、辣椒断生后,放入油酥花生米;翻炒均匀,加入少许鸡精调...

材料:红辣椒450克、青辣椒2个、大蒜6瓣、食用油30克、酱油半匙、料酒1大匙、豆豉1大匙、精盐1小匙、白糖半小匙。做法:豆豉洗净,辣椒洗净,切丁,蒜切末。锅内放油,烧热,爆香蒜末和豆豉,放入辣椒煸炒,加入酱油、酒、...