麻辣羊货 餐饮美食专题

1、主料:羊肉250克、香菜两根。 2、辅料:食盐1茶匙、鸡粉一茶匙、蚝油1茶匙、油2茶匙、糖一茶匙、孜然粉一茶匙、辣椒粉一茶匙、芝麻一茶匙、生抽一茶匙、料酒一茶匙、生姜丝适量。 3、羊肉切丁。 4、生姜切丝用辅料腌制。 5、腌制30分钟。 6、油九层热时下锅炸。 7、复炸...

麻辣羊羔肉制作材料:羊羔肉、芹菜、粉条、红辣椒、葱、姜 ,蒜,精盐、味精、酱油 ,花椒,蒜苗,植物油。步骤一:将羊羔肉切成4cm的块,芹菜切段,粉条提前用热水泡软步骤二:锅烧热,加入适当的植物油,待油烧到8分热得时候,撒几粒花椒爆香,然后放入羊糕肉大火翻炒,待肉里得水分快干时,放...

1、材料:羊肉适量、鲫鱼适量、猪油(板油)适量、食盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、胡椒适量、茴香适量。 2、熬汤:鲫鱼拿纱布包好、猪的棒子骨、羊的棒子骨,羊肉一起煮。羊肉好后捞起切片,汤继续小火熬,熬得发白,敖得越久越好。猪油下锅、放姜颗颗炒到金黄色。到羊肉,开始...