健康蔬菜 餐饮美食专题

其实关于吃什么蔬菜健康的问题并没有那么绝对,并不是说吃什么就一定健康,吃什么就一定不健康。一切都要因人而异。本人从事医疗保健工作,可以把我的经验和您分享。正常来讲,如果要想吃的健康,从中医五行角度来说,你可以从食物的颜色来进行选择。如果你每餐都能吃上五种颜色...

1、十字花科植物:这类蔬菜多以其茎、叶食用,如大白菜、小白菜、卷心菜、花菜、油菜等。这类菜含吲哚类衍生物,可诱导多种酶的活性,起到抗癌作用, 并且多含微量元素钼和锌。中医认为性味多偏凉,清热解毒作用明显。2、根茎类蔬菜:如胡萝卜、萝卜、竹笋、红薯等,有些也属于十字...

蔬菜种类繁多,各有各的营养。不能说某种蔬菜有营养,对人体比较健康。要健康就要讲究膳食结构平衡,各种蔬菜都要吃,从而补充身体需要的各种元素。依据个人体质,有些蔬菜是不是适合的,比如有些蔬菜瓜果性寒,有些性温,有些属热。有=些=人体质...