糊塌子做法 餐饮美食专题

1、葫芦瓜用擦子擦成丝,尽量细,然后适量的油、盐和五香粉,葱花搅拌均匀,杀出水分。2、再放入两勺面粉打进去两个鸡蛋,不断搅拌,直到面粉和葫芦瓜完全均匀的融合在一起。这里是重点,做糊塌子的面糊不要放水才好吃,就是完全用葫芦瓜出的水将面粉和鸡蛋,葫芦瓜充分的搅拌在一起...

1、胡萝卜和西葫芦擦成细丝。也可以根据自己的喜好切成比擦出的丝稍微粗一点的丝,但是不能切成条了,那样的话太“支棱”,饼不好成型。2、打入两颗鸡蛋,放入白胡椒粉和盐搅匀。3、加入面粉搅匀。4、再加入水调成面糊,不要太稠,类似于摊煎饼果子的稠度。5、电饼铛预热,刷一...

家常糊塌子的做法步骤1. 部分备料2. 西葫芦,胡萝卜擦成丝3. 打入两枚鸡蛋搅匀4. 放入一小勺盐5. 白胡椒粉撒两下,约三分之一小勺,勺子大小参照上一步6. 倒入面粉搅匀7. 倒入凉水拌匀8. 拌成较稀的菜糊,基本上跟煎饼果子面糊差不多9. 平底不粘锅刷层油10. 倒...