酸梅排骨 餐饮美食专题

1、排骨切成小块用清水冲洗干净,锅里烧开水,将排骨放入焯水后,再用清水冲洗干净备用。2、汤锅里加入香葱、生姜、大料、料酒和排骨煮30分钟。煮好后,捞出排骨,将汤汁盛出。3、砂锅里倒入油烧热,放入红糖和白砂糖,用小火炒出糖色。4、加入排骨翻炒,直到排骨上色,加...

酸梅排骨的做法 酸梅排骨是一道深受人们喜爱的传统菜肴,它的制作方法有多种,以下是其中的一种做法: 排骨用盐和面粉抓洗干净。 咸酸梅去核,碾压成泥。 起锅烧油,排骨入锅煎。 再放入咸酸梅、冰糖和米醋。 倒入清水,没过排骨,焖煮15~20分钟。 时间到,收收汁出锅。 撒上...

酸梅排骨的制作方法 酸梅排骨是一道美味的菜肴,以下是制作酸梅排骨的步骤: 排骨洗净切块焯水,酸梅用开水泡一下去核备用。 锅中放油,加入冰糖炒至溶化变成红色,加入排骨翻炒均匀上色。 加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、花椒继续翻炒均匀。 倒入足量的热水,加入料酒...