药芹 餐饮美食专题

芹菜叶味道苦涩,通常是不吃的,芹菜被食用的部份是叶柄,而不是茎,茎的部份非常短,因为叶柄也是叶的一部份,所以芹菜也归类为叶菜类。芹菜包括有水芹、旱芹和香芹三种不同属的伞形科二年生蔬菜。食用部位是叶梗和叶柄,因叶片苦涩故而弃置,而全株具芳香味,食之有解闷、促进食欲...

芹菜有水芹、旱芹两种,性能相似;但药用以旱芹为佳,故称“药芹”,其香气较浓,又名“香芹”。芹菜因其性味辛香,具有温热健胃之功,对于偏寒病者疗效较为理想,不且用于温热性病者。家生芹菜无论是旱芹与水芹均营养丰富,并有一下医疗作用。然而野生芹菜却有剧毒,误食则会危及生命...

建议:芹菜煲红枣:除了可治疗高血压外,还可治疗急性黄疸型肝炎,膀胱炎等症。[制法]用鲜芹菜250克,苹果12粒。将鲜芹菜放入沸水中烫2分钟,切碎与青苹果榨汁,每次1杯,每日2次。10、鲜芹苹果汁:能降血压,平肝,镇静,解痉,和胃止吐,利尿。适用于眩晕头痛,颜面潮红,精神易兴奋的高血压...