红黄蔬菜 餐饮美食专题

绿色:以绿色为主的蔬菜有菠菜、芹菜、青椒等。绿色菜给人以清新、鲜活之感。绿色蔬菜含有丰富的类胡萝卜素及Vc,具有抗氧化及保护肝脏和眼睛的作用。黄色:以黄色为主的蔬菜有南瓜、黄色甜椒,黄色西葫芦等。它们给人以清香、脆嫩的感觉,使人倍觉清新、味甜。黄色蔬菜亦富含...

黄色或橘红色的蔬菜包括但不限于以下几种: 黄色蔬菜:韭黄、黄椒、南瓜、玉米、金针菇、石花菜、竹笋、娃娃菜、炝莲白、黄豆芽、黄花菜等。 橘红色蔬菜:胡萝卜、番茄等。 这些蔬菜不仅色彩鲜艳,而且富含各种营养素,如维生素A、C、E以及多种矿物质和...

根作蔬菜食用。并含多种维生素甲、乙、丙及胡萝卜素。4、红心甜薯。红心甜薯是绿色食品,完全蒸制而成,不加任何调料,让人得以享受到最天然的美味。5、红菜苔,又名"芸菜苔"、紫菜苔。色紫红,花金黄,是武汉地区的特产。据史籍记载,红菜苔在唐代是著名的蔬菜,历来是湖北地方向皇...