荤素搭配 餐饮美食专题

搭配方法有多种,荤素搭配的食物清香可口、营养齐全,氨基酸互补,能提高蛋白质的营养价值。如豆制品、面筋等“素食”可以和肉、禽、虾等“荤菜”搭配食用,做成肉末豆腐、虾仁豆腐或鸡丝炒面筋等菜肴。蔬菜加到肉食中,不仅增加食物的美味,更增加了营养素的协同作用,如青椒炒肉...

三成荤七成素

虾饺+土豆丝、烤翅+藕片、五花肉+金针菇、猪皮+蘑菇、鹌鹑蛋+木耳、鱿鱼+黄瓜、牛肉+土豆、排骨+木耳