食用素食 餐饮美食专题

素食是一种不食肉、家禽、海鲜等动物产品的饮食方式,素食包含各种谷类、豆类制品、水果、蔬菜等,另外,为了在素食的同时得到均衡的营养,除了豆制品外,还有各种菌类产品。为了健康现在提倡素食为无公害,绿色,有机的,比较全面的营养。尤其是糙米、黑麦馒头、全麦面包,可供...

素食类有很多,例如:1、蔬菜类:白菜、油菜、芹菜、菠菜、蒜苗、圆白菜、小白菜、韭菜、生菜等。2、根茎类:土豆、红薯、芋头、洋葱、胡萝卜、白萝卜、竹笋、莴笋等。3、果实类:豆角、茄子、青椒、菜花、西兰花、西红柿、豌豆等。4、瓜菜类:黄瓜、冬瓜、苦瓜、南瓜、丝瓜、佛...

食用奶制品能够最有效地升高血液中维生素B12的水平。需要补充铁铁有两种形式:血红素铁和非血红素铁。40%的血红素铁都来源于动物制品,很容易被身体吸收。素食主义者只能摄入非血红素铁,它不易被身体吸收,因此素食主义者需要摄入更多的铁来保持身体健康。含铁丰富的植物...