预防食物中毒 餐饮美食专题

⑴.清洗蔬菜水果最好先用水浸泡,再仔细清洗。 ⑵.选购包装好的食品时,要注意包装上的有效日期、生产日期及要求保存环境。 ⑶.烹食用的器皿、刀具、抹布等要保持清洁干净;加工储存食物也要做到生熟分开。 ⑷.正确烹调食品,隔夜食品、动物性食品、生豆浆...

是发生食物中毒的基本条件。其主要临床表现为腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道症状,常在进食数小时后发病,常见致病菌有沙门氏菌、副溶血性弧菌、大肠杆菌类、能产生肠毒素的金黄色葡萄球菌等。 预防细菌性食物中毒关键是抑制细菌繁殖,大致要注意8条: 一、挑选食品,要选择...

犬食入腐败变质的食品,鱼、肉、酸奶和其他含有化学性有害物质的食物后而引起疾病叫食物中毒。这些变质的食物中含有大量的沙门氏菌、葡... 等急救措施。如是肉毒梭菌中毒时立即注射抗毒素、血清,同时采用支持疗法和对症治疗。 预防本病的最好方法是将食物煮熟,不喂变...