草鱼的做法 餐饮美食专题

草鱼要做得好吃,窍门第一清洗鱼,切块,关键是腌制。第二步,油锅炸至金黄,第三步使用豆瓣酱。推荐做瓦块鱼,具体做法步骤:1、草鱼清洗干净,切块放盆里,放小半碗料酒,放一小勺盐,倒入蛋清,放入淀粉,把淀粉搅拌均匀,让每=一=块鱼都粘到淀粉!2、然后锅中热油,将粘...

用料:草鱼300克,葱适量,黄酒1勺,姜3片,老抽半勺,蚝油1勺,食盐适量。1、草鱼洗净,沥干表面水分,然后切成块。2、加入老酒、老抽、盐、两片姜、蚝油充分拌匀。3、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏最少1小时。4、炒锅倒入油,油稍微多倒一点,烧热加入一片姜,然后将腌制好的鱼块倒入锅...

1、新鲜草鱼洗净后用刀在鱼身上片几刀,葱姜蒜切好备用。2、锅里放少许油,放入葱姜蒜爆香,添上适量的水,烧开后放入鱼,大火烧开,加入少许料酒和八角。3、盖上锅盖小火慢炖十分钟,等到鱼汤变白色,即可出锅。