清蒸鱼的做法 餐饮美食专题

1、将平鱼处理好洗净,在鱼身上打上花刀,用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味,把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。蒸锅放入水烧开,放入鱼,大火蒸制7分钟,关火虚蒸5分钟。炒锅放油烧热加入花椒炸香。把鱼取出倒掉汤汁,去掉姜片和葱丝,重新在鱼身上码上葱姜丝,浇上适量的蒸鱼豉油...

清蒸鱼做法和步骤家常做法如下:食材:鱼一条、葱少许、姜少许、蒸鱼豉油适量、食用油适量。1、食材都洗干净准备好。2、姜切丝,葱切段。3、把葱切成细丝,这个很重要,小葱比大葱更适合。4、鱼身上两面各切三刀,塞入姜片,不需要用盐或料酒腌制。5、找一口适合大小的锅,能把鱼连...

前言材料主料:鱼一条; 辅料:姜 蒜 葱 ( 辣椒,按自己喜欢可放可不放)适量清蒸鱼1把鱼洗净2划好鱼 把划好的地方塞一些生姜3放些盐腌会后 放锅里可开始蒸。