糖醋鱼做法 餐饮美食专题

糖醋鱼做法非常简单,吃起来酸甜可口,外焦里嫩、肉质鲜美、并且没有腥味,很开胃,大人孩子基本都喜欢吃。制作糖醋鱼首选黄河鲤鱼,也可以用草鱼、罗非鱼、鳜鱼等。鱼的大小要求在1000克左右的最好,这样大小的鱼肉质最为细嫩鲜美。调味方面要大酸大甜,调味料要足量,这样调出的...

1、草鱼 1条2、洋葱 适量3、尖椒 适量4、生粉 适量5、白糖 适量6、白醋 适量7、料酒 适量

食材鲤鱼、面粉、番茄酱、葱、姜、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉、醋、糖。 做法 1、糖、醋、清水按2:1:2的比例,调成汁。 2、面粉、淀粉加水调成糊。 3、将鱼去鳞、鳃,净膛洗净,在鱼鳃下1厘米处切一刀,在鱼尾部再切一刀。 4、鳃下的切口处,有一个白点,就是鱼的腥线的头,捏住...