糖醋鱼做法 餐饮美食专题

1、草鱼 1条2、洋葱 适量3、尖椒 适量4、生粉 适量5、白糖 适量6、白醋 适量7、料酒 适量

做法:1、黄鱼去鳞、鳃、鳍、内脏、洗净,在鱼身上每隔1.5厘米剞到鱼骨处为好。2、鱼身两面都剞上同样的花刀。3、淀粉加入水、盐,调成糊... 见发焦时就可以的了捞出摆放在盘子里。4、在炒锅内放入水、白糖、料酒、姜汁、醋、酱油,烧开打去浮沫,淋入水淀粉烹制成糖醋汁,浇在鱼身...

1、鲫鱼清洗干净后用刀横切数刀,锅中倒入油,待油热后手拎着鱼尾用勺子把油淋在鱼身上,使切过花刀处的鱼肉往外翻。2、整条放入油锅炸制,注意翻面,两面炸至金黄捞出,葱切段,生姜切片,生粉中加入水拌匀。3、锅中倒油放入葱、生姜、番茄酱,再加入水、油、盐、白糖。4、倒入拌匀...