三文鱼的营养功效 餐饮美食专题

扩展资料挑选三文鱼注意事项:1、颜色:三文鱼的色泽鲜明,肉质坚挺;鱼皮光滑,不浑浊;鱼肉呈橙红色,且脂肪分布如大理石。2、手感:新鲜的三文鱼摸上去感觉有弹性,按下去会自己慢慢恢复,而冒充的三文鱼摸上去则没有弹性。3、口感:新鲜的三文鱼入口感觉结实饱满,鱼油丰盈,味道甘香,...

1、养殖三文鱼和挪威三文鱼含有对人体各种生理功能起重要作用的矿物质和微量元素,如钙、磷、铁、锰、锌、镁、铜等。2、综合评价:二者均含有丰富的营养物质,挪威三文鱼的粗蛋白含量高于养殖三文鱼,养殖三文鱼的脂肪含量高于挪威...

1、含有丰富的不饱和脂肪酸:三文鱼是所有鱼类中Omega3不饱和脂肪酸含量最高的鱼类,每100克挪威三文鱼约含Omega3不饱和脂肪酸2、7克,是世界上最有益健康的鱼。它能有效降低高血压,胆固醇的含量及心脏病的发病率。2、维生素和矿物质:挪威三文鱼富含维生素...