姜的作用 餐饮美食专题

1、减温醒神、提高胃口:由于姜中带有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芬芳等油溶性的挥发油;也有姜辣素、环氧树脂、木薯淀粉和化学纤维等。因此 ,姜在酷热季节有激动、大量出汗减温、醒神等功效。2、预防疾病、医治肠炎:炎夏时节,病菌生长发育繁育出现异常活跃性,非常容易环境...

姜具有以下功效: 解毒杀菌:生姜中的姜辣素进入体内,能产生一种抗氧化本酶,它有很强的对付氧自由基的本领,比维生素E还要强得多。 促进消化:生姜能刺激胃粘膜,引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋,促进血液循环,振奋胃功能,达到健胃、止痛、发汗、解热的作用...

生姜有多种用途,生姜主要用于做菜,作为佐料,生姜还有多种药用价值,对治疗多种疾病有一定的治疗效果