姜的功效与作用 餐饮美食专题

他主张“每食必姜”。宋代文学家王安石在其《学说》中称赞:“姜能强御百邪。”南宋理学大师朱熹在《论语集注》中说,姜能通神明,去秽恶,故不撤。金元四大名医之一的李东垣对姜推崇备至,提出“上床萝卜下床姜”的养生名言。有关研究表明,生姜中含的姜酚有很强的利胆作用,并能...

1、减温醒神、提高胃口:由于姜中带有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芬芳等油溶性的挥发油;也有姜辣素、环氧树脂、木薯淀粉和化学纤维等。因此 ,姜在酷热季节有激动、大量出汗减温、醒神等功效。2、预防疾病、医治肠炎:炎夏时节,病菌生长发育繁育出现异常活跃性,非常容易环境...

1、姜的主要功效是发汗解表、温中止呕,温肺止咳、解鱼蟹毒等。可用于治疗风寒犯表、胃寒呕吐、脾虚泄泻、鱼蟹中毒等病症。而现代药理研究表明,生姜具有抗菌、抗癌以及抗氧化,抗衰老等作用。2、生姜是一味很好的食疗食物,作用丰富,但是还是建议要控制好用量...