冬天进补羊肉 餐饮美食专题

食材羊肉 500g羊骨 250g羊杂 250g葱 20g姜 30g先把羊肉、羊骨架洗一下,羊杂做些处理,把羊肉、羊杂放一个锅内煮,可放些葱姜等,(不宜放大料,串味),等羊肉、羊杂煮熟,捞出切成片,备用。把羊骨架放锅里,加满清水,开火,熬一个小时左右,把漂浮在...

一,羊肉150克,粳米100克,生姜5片。共煮粥,加油、食盐调味。治体虚怕冷,腰酸腿软,肾虚阳痿,遗精早泄,月经不调,血虚经痛。 羊肉250克,猪脚1只,同煮汤后加少量食盐和调料。日食2次,连食1周。主治产后无乳、少乳。 二,羊肉1000克,甘草、当归各10...

冬季进补羊肉的方法有炖、焖、蒸、爆炒、涮等。 炖、焖、蒸 这种吃法可以最大限度地保证营养成分不丢失,滋补效果最佳。炖汤时先用一些羊腿骨、脊梁骨大火炖半小时成奶白色汤,捞出汤骨,再将洗过的羊肉放入锅中,加入葱、姜小火炖制。如果用砂锅炖,风味更好。 爆炒羊肉 有益气...