长沙糯米粽子 餐饮美食专题

将煮好的粽叶取45片在桌子上铺平,要是粽叶较小、较细,可以将粽叶颠倒放置,让叶片光滑的一面朝上;4、折成圆锥形,先放2颗葡萄干(可以防止漏米),加糯米和蜜枣,再放糯米和葡萄干;5、将粽叶完全折起,用马莲草捆结实;6、包好的一大波粽子将粽子沿着锅...

粽子不完全是糯米做的。粽子可以用江米也可以用糯米。糯米有以下几种:1、黄色糯米,可用黄花或黄栀子、黄羌等植物的果实、块茎提取。将黄花煮沸,或将黄栀子捣碎放入水中浸泡,即得到黄色的染料液。也可用黄羌掏烂后与糯米拌均用力...

做粽子所用的都是糯米,而糯米的质量也会有所不同。糯米具有很好的粘性,煮熟后,可使粽子也具有很好的粘性,而且糯米还比较香甜,具有嚼劲。所以,在做粽子之前,先选择质量较好的糯米,其中圆粒糯米会比长形的糯米更具有粘性和糯性...