枸杞好坏辨别 餐饮美食专题

看枸杞的好坏可以通过观察枸杞的色泽以及饱满程度来判断,新鲜的枸杞子因产地不同而色泽略有所不同,但颜色很柔和,有光泽,肉质饱满;而被染色的枸杞子多是往年的陈货,从感观上看肉质较差,无光泽,外表却很鲜亮诱人...

有观察外观、手感检测、品尝味道、水泡测试、辨别气味的方法。 观察外观 观察枸杞的外观是辨别其质量好坏的直观方法。优质的枸杞通常呈暗红色或紫红色,颜色均匀,无明显黑头。而劣质枸杞可能颜色过于鲜艳或不均,甚至有黑头较多的...

甚至是一股子辣味。如果是用白矾水浸泡之后的枸杞子,那么咀嚼之后会出现一股白矾特有的苦味,如果是使用硫磺加工的,那么就会有一股酸涩感。 摸 用手直接摸枸杞子,后期使用白矾或者是硫磺加工的具有一种黏腻感,而天然的则更加的干燥。 以上就是辨别枸杞好坏和真假的方法,希望...