枸杞好坏辨别 餐饮美食专题

假“枸杞”的果实为圆球形,表面暗棕色或黄棕色,果皮稍硬,半透明,可见到里面的种子,种子较大而多,味酸。二:好坏枸杞区分:(1)夏秋果之分,干湿硬度不同,秋果偏软,颜色偏暗,注意:太鲜亮的一般都用硫磺熏过,营养分量有所不同。(2)级别不同

看枸杞的好坏可以通过观察枸杞的色泽以及饱满程度来判断,新鲜的枸杞子因产地不同而色泽略有所不同,但颜色很柔和,有光泽,肉质饱满;而被染色的枸杞子多是往年的陈货,从感观上看肉质较差,无光泽,外表却很鲜亮诱人...

判断枸杞好坏的方法有以下几种: 看外观:优质的枸杞通常颗粒较大,颜色呈红色或暗红色,且色泽均匀。形状呈纺锤状,果脐明显但不突起。此外,优质枸杞的果肉质地较厚,表面光滑无皱褶。 闻气味:优质的枸杞具有淡淡的草药香气,而劣质枸杞可能有异味或霉味。 尝口感:优质的枸杞口感甘...