怎么选购枸杞 餐饮美食专题

1、看:枸杞看上去,颜色不是鲜艳的过分,大小整齐统一,没有潮湿。2、闻:抓一把枸杞近距离闻一下,没有辛辣,刺鼻子的味道,就证明用的熏染的硫磺量不是很大。注意,通常市场上卖的枸杞,多是用硫磺熏出来的。所以,有刺鼻的味道。3、摸:抓一把枸杞,摸一下,不粘,不粘手...

1、看:染色枸杞多为鲜红色,正常枸杞的自然色多为赤红或偏暗红;此外,在枸杞的一个尖端处,会有一个小白点,那是枸杞与茎相连的“胚芽口”,正常的枸杞胚芽口是白色或淡黄色的,如被人工染色,胚芽口也会染上颜色。2、摸:染色枸杞手感比较湿润,正常枸杞手感比较干,而且果...

1、看颜色:想要选择好的枸杞可看它的颜色,好的颜色并不是很鲜艳,会有些暗红,甚至有的会发黑。因为在处理的时候多是用自然晾干的方法,有的部位就会变为黑色。而颜色鲜艳的多是硫磺熏的。2、看大小:市场上售卖的多是人工栽培的,因此选的时候不是非要选个头大的,只要是大小均...