猪肝怎么做好吃 餐饮美食专题

猪肝洗净后先切成薄片京葱切下葱白后切成长段或长丝,姜蒜切切碎用干净的盘子装上切好的猪肝片,放入姜蒜碎末接着加入少许的白糖进行前期的腌制锅中放油,先爆香京葱京葱爆香后用筷子夹出锅中留油,下腌制过的猪肝大火滑炒放入剩余未下锅的京葱一起拌炒最后出锅前调入一点盐.....

猪肝有爆炒、煮汤、做成猪肝泥等多种做法。 爆炒猪肝 清洗猪肝,可以用清水加几滴白醋泡两个小时,或者在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝,直到感觉把内部的有害物质打出来为止。 切片,用料酒、酱油腌15分钟左右。 胡萝卜、葱姜蒜切片,黄瓜切条。 爆炒猪肝,跟平常炒菜...

1、将猪肝切片后加入糖、盐、淀粉、料酒抓拌均匀。2、锅中坐水,加入盐和糖,倒入芹菜过水后捞出。3、锅中倒油,倒入葱姜爆香,倒入猪肝翻炒后出锅装盘备用。4、芹菜倒入锅中翻炒。5、加入盐、糖、酱油、红椒、猪肝、香油、鸡精翻炒均匀,炒猪肝就做好了。