麻辣烫的做法 餐饮美食专题

自创麻辣烫料 备料: 鸡、陴县豆瓣(多少根据个人喜好)、干辣椒(多少根据个人喜好)、花椒(多少根据个人喜好,我是觉的多才过瘾)、胡椒、大料少量、茴香少量、姜、葱、香菜、盐、鸡精、油、各种要涮的菜。 做法: 1、鸡剁块,下锅(不需加油)炒干水分 2、锅里烧油(可多点),油开...

1、配香料2、炒大料3、盖上锅盖焖制4、出锅

1、在锅中倒入适量的清水,中火将水做开。2、将麻辣烫的底料包倒入水中,用筷子将料包调匀。3、按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序。4、将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中。5、要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下=一=种食材